Avant d’arriver sur la Planèze, le tronçon entre Allanche et Neussargues va vous faire traverser le plateau boisé de la Pinatelle, véritable poumon de verdure après les vastes estives du Cézallier. Il ne s’agit pas que d’une pinède, on y trouve aussi des lacs et des tourbières. En automne, vous aurez peut-être la chance d’entendre bramer les cerfs, qui peuplent en nombre le massif.

C’est après Neussargues qu’il faudra grimper sur la Planèze de Saint-Flour pour suivre de petites routes et pistes bucoliques à travers des prairies et des champs parsemés de mégalithes. La descente sur Le Sailhant vous permettra de découvrir son château médiéval perché sur un éperon basaltique et sa magnifique cascade.

Découvrez ensuite Saint-Flour, Cité d’Art et d’Histoire, elle aussi perchée sur un promontoire volcanique, dont les orgues basaltiques au sud de la ville font office de remparts naturels. Ça peut être l’occasion de faire une pause, et pourquoi pas y passer la nuit pour profiter des illuminations nocturnes de la ville haute?

Reste à rallier la Margeride par de petites routes et pistes très roulantes, en passant par le village perché de Saint-Georges, où vous aurez l’occasion de prendre congé de la planèze de Saint-Flour depuis le magnifique belvédère qui la surplombe.